Chandon Extra Brut é o grande clássico da Chandon. As melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir vêm de nossas fazendas El Yaima e Caicayén (Vale do Uco) localizado entre 1.000 e 1.200 metros acima do nível do mar.
Com seus pisos franco arenoso a siltoso e presença marcada de calcário, permitem-nos criar um vinho espumante fresco, frutado, elegante, cremoso e equilibrado.
A Cordilheira dos Andes atua como uma barreira aos ventos úmidos vindo do Oceano Pacífico, que transforma Mendoza em um deserto em altitude com clima continental. As condições climáticas destes terroirs e a grande amplitude térmica permitem que as uvas amadureçam lentamente a enquanto retêm toda a sua acidez natural. Colheita durante o mês de Fevereiro até o final de março. Prensagem de uva pegue o mosto. O mosto é inoculado com leveduras selecionadas. O ocorre a primeira fermentação em tanques de aço inoxidável diversificando-os de acordo com suas origem para obter o vinho base.